“鐺——鐺——鐺——”
籽城的钟声响起，通知所有民眾到了回城时间。
中华餐厅今日的营业也到了尾声。
凌菁把新出锅的菜倒进深色瓷盆里，添加进主店的菜单里。
佛手瓜燜番鸭——48城幣/份。
（祛毒2%，食用后六小时內对燥热、虚火类负面状態抗性提升30%，消化效率提升15%，炎热环境忍耐力提升15%。）
燜烧/煨菜属性：……
番鸭已经燜得皮色酱红，肉呈现深褐色，骨缝里渗出了琥珀色的胶质，佛手瓜也浸透了汤汁，表面呈现出浅浅的酱色，用筷子夹开，里面还是淡青色，稜角分明，但已经软透了。
凌菁先尝了一口佛手瓜，清甜味伴隨著鸭汤的醇厚进入口腔，小小一块已经充分吸收了肉味，也没丟掉它本身的清爽。
番鸭块鸭皮弹糯，肉很有嚼劲，还完全没有鸭子本身的膻腥，越嚼越香。
这道菜里的汤汁稠亮，酱红色里透著油润，咸中还带著瓜果的回甘，又是一道非常適合用汤汁拌饭的菜。
鸭子这种食材和鸡这种食材不一样，有的人接受不了鸭子的味道，会觉得膻味重，有一股鸭臊味。
番鸭这种鸭子种类的鸭臊味比普通鸭子要淡很多，因为普通鸭子的腥味重，主要来自於皮下脂肪和尾部腺体。
番鸭的瘦肉多，脂肪少，所以腥味本来就淡，它的味道更像是野禽，带一点儿类似鷓鴣的味道。
但依旧要处理。
这道菜做出来后一点儿番鸭的腥味都没有，是因为凌菁在做菜前就仔仔细细地处理过生鸭子。
——她切掉鸭子尾部带著腺体的油块，再將鸭子剁块。
斩块后將生鸭块泡冷水二十分钟，等血水出来，那股腥味就至少能去掉一半了。直泡到鸭块肉色发白，再冷水下锅，把鸭块焯水。
焯水过程中不要盖盖，煮出浮沫撇乾净，捞出来用温水冲洗乾净。
不要用凉水，焯完水的鸭块被凉水一激肉就紧了，影响后续的烹飪和口感。
番鸭虽然脂肪少，但紧贴皮的那一层还是会有，要想完全没有腥味，还是得在煸炒过程中把这层腥味煸出来，隨油走掉。
所以焯水、清洗后的鸭块要再经歷一次煸炒。
锅烧热后，凌菁就放了一点儿油，把鸭块倒进去中火慢炒，炒到皮色焦黄，锅底见油，再把油潷掉。
最后再用香料压——重新起锅，姜蒜爆香，八角给甜香味，桂皮去腥增厚，再加一小片陈皮。
……这样做出来的佛手瓜燜番鸭完全不会有让人皱眉的鸭臊味，鸭肉是相当紧实的香，还带有番鸭本身的独特肉味，佐以佛手瓜的清香，不腥不腻也不躁。
空口吃不閒，拌饭吃也合適。
凌菁摘下口挡，去洗了手，让財財把新出锅的这道菜和刚才做好的那道汤端到主店的桌子上，再给她拿一份大米饭。
今天一整天，凌师傅一直在中华餐厅里做菜。
一大早，做了毛血旺和酸菜鱼，又弄了酸菜猪肉馅的饺子。
中午做了鸡头米炒河虾仁和白花豆燉猪蹄，下午做了竹蓀乾贝丝瓜汤和佛手瓜燜番鸭。
用了好多昨天新得到的食材，也给客人们增加了不少新菜。
竹蓀乾贝丝瓜汤和佛手瓜燜番鸭就是凌菁今天晚上的晚饭。
她洗了手，倒没有第一时间去吃饭。
凌菁还准备给自己调个凉菜。
地下室的里松花蛋和咸鸭蛋全自动生產线第一批成果已经出来了。
但不多。
因为蛋鸭凌菁最开始买的少，后来添的蛋鸭下的蛋还在生產线里发酵呢，最早一批出產的成蛋就是她一开始买的那几只蛋鸭下的。
卖肯定是不够卖，但够她自己吃。
凌菁取了三个全自动松花蛋生產线出產的松花蛋，剥壳切瓣。
嫩薑取一小块儿让机器切末，蒜两瓣拍碎了，在来点儿切圈的小米辣，香菜切段，先放在一边。
生抽、醋都倒进去，白糖一点点，辣椒一勺，再来一点点香油，汁就调好了。
她拿著碗，把料汁均匀地倒在摆好盘的松花蛋上，再把香菜段撒在上面。
【凉调松花蛋（食用后四小时內对麻痹、迟缓类控制效果的抗性提升15%。食用后两小时內视觉敏锐度提升10%。）建议售价:10城幣/份。】
凌菁把福福的录製按钮摁掉，暂时没有把这道菜加到主店菜单上。
目前的松花蛋產量还不够多，等攒一攒再上，松花蛋就先让她自己享用吧。
“咔挞。”
她把盛著松花蛋的盘子放在桌子上，还没来得及享用晚餐，就看见大订单客人推开主店的门，走到了收银台前。
还是老两位带头，伊夫格长官和埃德加长官。
两人的目光还刚巧跟她对上了。
看这两位的神情，这晚餐暂时怕是吃不了了。
凌菁叫来財財，让它带著其他服务机器人们把订单上打包好的菜品都拎出来，自己则走到了收银台后方。
她刚站定，就听见埃德加问：“打扰了，凌老板下午好。冒昧问一下，明天早上您会去招待『奇怪的客人』吗？”
“不好说。”凌菁反问：“两位长官是有什么计划吗？”
站在主店门口看得更清晰，中华餐厅正常营业时间结束，民眾客人们都离开后，大批的穿著制服的军人和没有穿制服的异变者在窖城传送门前列队。
明显是有大动作。
凌菁肯定，跟“奇怪的客人”有关。
官方的行动倒是给她透露了一个信息——“奇怪的客人”这条临时任务所指向的“餐厅的设施”，是窖城传送门。
“是的。”伊夫格见凌老板发问，毫不藏私地简略匯报导：“您告诉我们明早八点半会有奇怪的客人到访，我们这边得到的情报是明天三大城行动队的人会来，目的是带窖城民眾前往三大城。结合您的指点，我们觉得奇怪的客人指的就是三大城行动队。
我们认为，三大城方向的污染过高，不適合民眾前往，所以想要尽力留下行动队的人……且做好了他们不是正常人类的准备。”
埃德加不动声色地接过话来：“就是不知道，您打算对这些……所谓奇怪的客人们做什么，是要带走，还是就地清理掉？”