理察看著程龙那副煞有介事的样子，再也忍不住，嗤笑出声，摇著头对自己的妻子说：“看见了吗？这就是无知者无畏。用下水对抗顶级和牛？简直是烹飪界的笑话！”
他妻子也鄙夷地撇嘴：“等著看他怎么出丑吧。戈登主厨最討厌不尊重食材的人了。”
程龙仿佛没听见，目光落在了只有他能看到的透明面板上：
【宿主】：程龙
【职业】：黑帮教父
【身体状態】：[健康]
【特性】：教父气场、利益分配、收立教子
【生活技能】：
驾驶 lv.5、口才 lv.5、討价还价 lv.5、厨艺 lv.0
【战斗技能】：
拳击 lv.5、射击 lv.5
【特殊能力】：
物品高亮、鑑定术
【剩余技能点】：5
厨艺 lv.0。
刺眼，又理所当然。
他確实只会弄熟食物，离“厨艺”二字差得远。
但，那又怎样？
心念微动，面板上剩余技能点后的数字“5”开始闪烁。
程龙毫不犹豫，將意念集中在那厨艺 lv.0上。
加点！
数字“5”跳动，减少。
厨艺 lv.0 → lv.1 → lv.2 → lv.3 → lv.4 → lv.5！
剩余技能点归零。
几乎在技能点加满的瞬间，一股庞大而芜杂的信息流如同决堤洪水，轰然冲入程龙的大脑！
不是简单的菜谱记忆，而是无数关於食材处理、火候掌控、调味原理、刀工技巧、各国菜系特点乃至饮食文化渊源的碎片化知识与本能感知！
如何分辨香料年份，如何给肉类去腥增香，如何吊一锅清亮的高汤，如何判断油温几成，如何用一把菜刀切出蓑衣黄瓜……海量的细节、手感、经验，仿佛他已经在后厨摸爬滚打了几十年，此刻突然甦醒！
他握刀的手指无意识调整了姿势，变得更加稳定，那是资深厨师持刀的习惯。
他扫过檯面上那些调料的眼神，明白所有香料的风味层次和最佳用途。
但这还不够。
lv.5 的厨艺或许能让他做出不错的菜，但对面是號称蓝带毕业、在顶级法餐厅干过的人，评委是戈登·拉姆齐。
他需要更绝对的优势，需要专业的碾压。
他右手原本插在裤兜里，此刻，指尖触碰到那张一直收著的普通转职卡。
没有犹豫，心念锁定。
【普通转职卡使用中……检测到宿主【厨艺】技能已达lv.5，满足基础转职条件……】
【可转职职业路径生成中……】
【可转职为：特级厨师】
【特级厨师】：並非特定菜系宗师，而是在综合烹飪领域达到“一城之巔”水准的厨师。精通多种常见菜系基础，尤其擅长將普通食材化腐朽为神奇，对火候、调味、刀工有极深造诣。
转职！
卡片在口袋中无声碎裂，与刚刚灌入的厨艺知识洪流彻底融合、升华！
这一次，不仅仅是知识和经验，更像是一种对“烹飪”这件事本质理解的豁然开朗！
他能听到食材的呼吸，能看到热量在锅中传递的轨跡，能凭直觉找到风味平衡最精妙的那个点。
眼中的世界似乎都清晰了几分，尤其是与食相关的一切。
这一切描述起来漫长，实则只在程龙心念电转之间。
外界看来，他只是握著刀愣了一下神，顶多一两秒钟。
助理这边送来了两人所需要的食材。
理察开始熟练地处理牛排。
程龙径直走到水槽边。
他拎起那副湿漉漉、气味还有些冲鼻的猪大肠，放在专门的不锈钢处理台上。
他打开水龙头，先用冷水简单冲洗外部。
接著，他做了一件让所有人都皱眉的动作。
他將大肠的一端套在水龙头细嘴上，打开水流，让水缓缓注入肠內。
同时，他手指灵巧地翻动肠衣，藉助水压，將內部未处理乾净的零星秽物轻柔而彻底地冲挤出另一端。
水流控制得恰到好处，既冲乾净了，又没有损伤脆弱的肠壁。
戈登的眉毛挑了一下。
这手法，不像是生手。
处理猪大肠，尤其是这种对洁净度要求极高的场合，最关键就是去腥除异。
程龙这看似简单的“灌洗”，需要对水压和肠体结构有精准把握，否则要么冲不乾净，要么衝破了。
冲洗乾净的猪大肠被程龙放在案板上。
他拿起那把中式菜刀，手腕一抖，刀光闪过，快得让人眼花。
不是切，而是用刀背和侧刃，以一种独特的角度和力道，快速而均匀地拍打大肠表面。
这是中餐处理一些异味较重內臟的常用手法，通过物理拍打破坏部分组织结构，进一步释放异味，同时让后续醃製更易入味。
“啪、啪、啪……”
声音清脆有节奏。
拍打完，他將大肠切成均匀的寸段，放入盆中，加入料酒、葱姜和少许盐，抓匀醃製。
拍打、切段、醃製。
程龙的动作流畅得不带一丝烟火气，仿佛做过千百遍。醃製需要时间，他正好处理其他配料。
他取过助手备好的青蒜和蒜苗，並排放在砧板上。
左手虚按，右手菜刀轻抬，下一刻，刀光成了一片朦朧的银影！
“篤篤篤篤篤……”
急促细密如雨点落玉盘的切菜声响起，快得连成一片，几乎没有间隔！
青蒜的葱白部分被切成均匀的细丝，青叶部分则成了大小一致的菱形段。
换过蒜苗，同样的速度，蒜白斜切成薄如蝉翼的片，蒜叶切成寸段。
整个过程不过十几秒，切好的配料整齐码在一边，粗细长短，如同用尺子量过。
一直紧盯著他的戈登·拉姆齐，瞳孔骤然收缩。
他是行家，太清楚这手刀工意味著什么，稳定到极致的手腕力量，精准到毫米的距离感，还有对食材纹理的透彻理解。
这绝不是“会一点家常菜”能练出来的！
没有在后厨经年累月、切过成吨的食材，绝无可能！
“你的刀工……”戈登终於忍不住开口，声音里带著难以置信的审视，“跟哪位大厨学的？在哪个厨房待过？”